Dưới sự giảng dạy của Tiến sĩ Y khoa Julián Álvarez, một chuyên gia hàng đầu về Y học Thể thao và dinh dưỡng, khóa học đã cung cấp cho các học viên một cái nhìn toàn diện và khoa học, củng cố thông điệp rằng dinh dưỡng không chỉ là nhiên liệu tức thì mà là yếu tố then chốt quyết định sự thành bại và tính bền vững của hành trình thể thao. Trong đó nhấn mạnh, việc đạt được một chế độ dinh dưỡng cân bằng và phù hợp là nền tảng không thể thiếu.
Toàn cảnh khóa học
Để xây dựng một nền tảng Hiệu suất vững chắc, cần dựa trên ba trụ cột: Cân bằng nội môi (Homeostasis), Thích ứng và Đồng hóa. Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt, giúp biến vận động từ yếu tố gây suy kiệt trở thành nguồn lực tái tạo.
Theo Tiến sĩ Y khoa Julián Álvarez, cơ thể VĐV làm việc 24 giờ một ngày, và quá trình tái tạo này diễn ra mạnh mẽ hơn sau mỗi buổi tập. Phục hồi tối ưu đòi hỏi sự kết hợp giữa dinh dưỡng tốt và nghỉ ngơi tốt.
Song song với các kiến thức về dĩnh dưỡng thể thao, tại khóa học chuyên gia cũng chia sẻ về ứng dụng thực tiễn thông qua việc lập kế hoạch bữa ăn và các công thức phục hồi tối ưu, đồng thời đề cập đến an toàn sản phẩm qua việc kiểm nghiệm và các chứng nhận chất lượng của Cơ quan chống doping thế giới.
Tiến sĩ Y khoa Julián Álvarez, một chuyên gia hàng đầu về Y học Thể thao và dinh dưỡng tại khoá học
Phát biểu khai mạc khoá học, Cục trưởng Cục TDTT Việt Nam – Phó Chủ tịch thường trực Ủy ban Olympic Việt Nam Nguyễn Danh Hoàng Việt khẳng định, khóa học hôm nay là dịp để các nhà quản lý, huấn luyện viên, chuyên gia y học thể thao và VĐV được cập nhật kiến thức mới, trao đổi kinh nghiệm thực tiễn về dinh dưỡng, phục hồi và chăm sóc sức khỏe VĐV. Đây cũng là một bước cụ thể hóa chủ trương chuyên nghiệp hóa trong công tác đào tạo và chăm sóc VĐV.
"Trong bối cảnh TTVN đang hướng tới SEA Games, ASIAD và Olympic, việc đầu tư cho nâng cao thể lực, thể chất, dinh dưỡng và khoa học thể thao là hết sức cần thiết. Những khóa học như hôm nay còn thể hiện sự gắn kết hiệu quả giữa Nhà nước, doanh nghiệp và giới chuyên môn - cùng chung tay vì mục tiêu phát triển thể thao Việt Nam chuyên nghiệp, bền vững và hội nhập quốc tế" - Cục trưởng Nguyễn Danh Hoàng Việt nhấn mạnh.
Cục trưởng bày tỏ mong muốn, các đại biểu sẽ tích cực tương tác cùng chuyên gia, các nhà quản lý để cập nhật được nhiều kiến thức mới, áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý vào việc đào tạo, chăm sóc, quản lý VĐV tại cơ quan, đơn vị của mình, góp phần phát triển TTVN lên tầm cao mới.
